Toni C tu lo que buscas es un Serie II. Estos venian con motor diesel o gasolina, siendo los mas comunes actualmente los diesel. De estos, hubo dos versiones, la Serie II de 2000 cm3 y a partir de 1962 la IIA de 2200 cm3, ambas de 4 cilindros. Se mantuvieron sin cambios hasta 1972, en que los faros pasan a las aletas y se cambia la parrilla por una mas grande. En 1974, aparecio la serie III, pero esta ya parece que te interesa menos...
De prestaciones, pues hombre, es un land rover, no le puedes pedir maravillas. Los 6 cilindros aun se defienden, pero estos mas viejos de 4 y encima de gasoil, pues como que no seran muy brillantes...eso si en campo no creo que tengas problema alguno. Los de gasolina, parece ser que se notaban mucho mas sueltos (normal) pero tambien muy tragones.
Lo de descapotar, todo land rover se desmonta por partes como un mecano y creo que no es muy complicado sacar el techo, eso si en temas de itv ya es otro cantar.
Pues nada espero que te sirva de algo y a ver si te pillas un bonito santana.
Saludos