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Aviso a cocinillas

Tema en 'Foro general' iniciado por ismael, 23 May 2018.

  1. miabar

    miabar Miembro bien conocido

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  2. moncho127

    moncho127 Miembro activo

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  3. Peyo

    Peyo Miembro bien conocido

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  4. Didac S

    Didac S Miembro bien conocido

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    El uso que oigo yo de la palabra cocinilla actualmente, viene a ser persona sin grandes conocimientos de cocina ó que no suele cocinar habitualmente más que recetas fáciles, que, esporádicamente, prepara comidas de cierta complejidad, por afición. Sin ir más lejos, entiendo es el uso dado a la palabra en este tema. Por tanto, coincido en la necesidad de modificar la entrada en el diccionario, ya que ha quedado obsoleta.
     
  5. Kyusha

    Kyusha Miembro

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  6. pjlh

    pjlh Moderador

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    Buenos días. Hace poco estuve de viaje de trabajo en Ferrol cuatro días. Aproveché y en la medida de lo posible, hice algo de turismo, y especialmente gastronómico.

    Probé la tortilla de patatas en varios sitios, con ese estilo gallego que la deja melosa por dentro. He de reconocer que me encantó. La de Betanzos la probé en un restaurante en la Plaza de María Pita, en La Coruña, donde rezaba la carta que era legítima esa tortilla a pesar de no estar en el sitio. Muy rica, ciertamente, pero para mi levantino y mediterráneo gusto, quizá poco hecha de más, pero la disfruté. Tomé tortilla también en Santiago de Compostela, y en Ferrol. Y la que más me gustó fue la de una tasca marinera del Ferrol viejo: Mesón el Coral (totalmente recomendable, un sitio pequeño, viejo y pintoresco como pocos). Interior meloso pero sin exagerar como la de Betanzos.

    Pues anoche me vine arriba y perpetré una tortilla por ese estilo, buscando una receta por la red, y además de seguir fielmente los pasos indicados (sólo me faltó que las patatas fuesen legítimas de allí) y añadirle una cebolla, salió de campanillas. Vamos, que mis hijos dijeron que era la mejor tortilla que habían probado (no así mi mujer, que la prefiere más cuajada).

    Comparto, por si alguien quiere probar:

    https://www.recetasderechupete.com/tortilla-patatas-betanzos/20807/

    He aquí una foto de cómo me quedó

    20190228_212110.jpg
     
    Última edición: 1 Mar 2019
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  7. LM INFORMAT

    LM INFORMAT Miembro bien conocido

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    Si ya decía yo...
    y suerte de no incluir la cosa esa blanca
     
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  8. jmerelo

    jmerelo Miembro bien conocido

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    Huy, aqui tenemos a un "sincebollista".... Una "tortilla" sin cebolla es un revuelto de patatas y huevos que se solidifica como argamasa.....
    Hala, queda inaugurada esta controversia...:starwars-smiley:
     
  9. Peyo

    Peyo Miembro bien conocido

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    como tu mujer, soy más de tortilla bien cuajada.
     
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  10. LM INFORMAT

    LM INFORMAT Miembro bien conocido

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    ¿Y yo que culpa te tengo que comas argamasa con o sin cebolla?
     

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